fredag 23 januari 2015

Mikrobloggat: #Boknytt och #Matnytt med god mat och hälsa i fokus



Mikrobloggat via Instagram: http://ift.tt/1Crw3wy

Ät rätt och lev ett långt friskt liv. Behöver man veta mer? Förmodligen ja.

Zetas prisbelönte grundare, ni vet han som åkte från Grekland på en scooter till Sverige, Fernando Di Luca har tillsammans med skribenten Mattias Jersild och två professorer från Karolinska Institutet slagit ihop sina kunskaper i boken Mitt Medelhavskök.
Professor Mai-Lis Hellénius som också är överläkare på Livsstilsmottagningen på Karolinska Universitetssjukhuset arbetar med att förbygga hjärt- och kärlsjukdomar (Prof. preventiv kariologi).
Professor Paolo Parini arbetar som han själv säger med "rören i människokroppen", kan allt om åderförkalkning och blodfettsrubbningar mm (Prof. klinisk kemi).

Det här är en kokbok som handlar om maten som en upplevelse med tips och råd som alla kan ta till sig. Recepten i boken är enkla precis som den ursprungliga medelhavskosten är och bjuder på gott till den snabba vardagen men också till festligare tillfällen.

HälsOliv är en olivolja speciellt framtagen med ett rikt innehåll av antioxidanterna polyfenoler. Olivoljan HälsOliv fyller EUs regler kring vad som får kallas hälsosamt då mängden polyfenoler är 30 mg / 100 g.
20 g (ca 1,5 msk) HälsOliv om dagen bidrar till att skydda LDL-kolesterol mot oxidativ stress genom sitt innehåll av polyfenoler.

Här hittar du allt du inte visste om olivolja och mer: http://www.zeta.nu

onsdag 21 januari 2015

Mikrobloggat: Rotfruktsbröd, mindre mjöl - mer gott



Mikrobloggat via Instagram: http://ift.tt/1zxbMFS
 
Det här är spännande, nytt och gott. Rotfruktsbrödet är bakat på vita kidneybönor, rotfrukter och har rostade kikärtor som topping. En tredjedel av vetemjölet har ersatts av rotfrukter och bönor. Två sorter i butik nu, den ena med rödbeta / morot och den andra med palsternacka / morot. Rotfrukterna gör brödet riktigt saftigt!
Rotfruktsbröd från Fazer är så rätt i en tid av nyttigare tänk och strävan efter att minska intaget av vetemjöl. Smak och smarthet ger bröden det högsta betyget 5/5.

Läs mer om rotfruktsbröden här.

fredag 16 januari 2015

Mikrobloggat: Säg inte nej, säg #Japp



Mikrobloggat via Instagram: http://ift.tt/154rdc1

Klassikerna Marabou mjölkchoklad och Japp bildar en ny chokladkaka, Marabou Japp i familjestorleken 185 gram. Marabou Japp finns där du köper godis från vecka 7 / 2015.

Vi smakar redan nu i helgen och återkommer med ett betyg så håll utkik!

onsdag 14 januari 2015

Knäckiga ingefärsflarn - lätt och snabbt

Lättbakade kakor eller flarn fulla med smör och socker behövs då och då. Receptet går att modifiera oändligt och anpassa till det man har hemma när suget sätter in.

Ingefärsflarn

Knäckiga ingefärsflarn, ingredienser och recept:

150 g smör
½ dl mjölk
½ dl muscovadosirap (helst)
1,5 dl strösocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2-4 tsk ingefära, torkad
½ tsk bakpulver
1 krm salt

Metod:

Sätt på ugnen på 200 grader. Smält smöret och tillsätt sirap och mjölk. Rör ihop alla torra ingredienser och vänd ned dessa i det blöta. Jobba ihop kaksmeten. Smaka av.
Alt 1: Klicka ut smeten på bakplåtspapper eller liknande i matskedsstora klickar med ordentligt med utrymme emellan. Det går sex till åtta klickar på en vanlig ugnsplåt. Grädda 5-8 minuter i mitten av ugnen tills kanterna på flarnen satt sig. Ta ut och låt svalna.
Alt 2: Tippa ut smeten på bakplåtspapper eller liknande och spackla ut den jämnt. Grädda 7-10 minuter i mitten av ugnen och låt svalna några minuter innan du delar upp kakorna med tex en stekspade. Låt nu kakorna svalna helt.

torsdag 8 januari 2015

Mikrobloggat: #Matnytt från GoGreen - bönor odlade på Öland!



Mikrobloggat via Instagram: http://ift.tt/1yET8M0

Goda nyheter för oss som älskar bönor och helst väljer sånt som är odlat i någorlunda närhet. Här kommer Lantmännen med Ölandsodlade kidney- och vita bönor av den mindre lyxigare sorten.
Bönorna finns i butik nu, hittar du inte bönorna i din butik så säg till.

Att bönor är bra mat vet alla men många behöver säkert en knuff för att hitta ett par goda sätt att laga till dessa små delikatesser på. Hos GoGreen finns det flera tips: http://gogreen.se/tips-tricks/teman/svenska-bonor/

Mitt enklaste tips för vita bönor är en bönröra som man lagar på minuten av kokta bönor. Bönröran passar till det mesta (säger jag som är bön-nörd, så klart) på tallriken eller på smörgåsen:

Bönröra på vita bönor, ingredienser och recept:

450 g vita bönor, små är godast och håller ihop bättre
1 st rödlök
1 dl olivolja
1 dl vitvins vinäger
Salt och grov- och färskmald svartpeppar

Metod:

Blötlägg och koka bönorna enligt instruktionerna men koka gärna lite kortare tid ändå, här vill vi ha bönor som tål lite sked och omrörning. Låt bönorna svalna helt.
I en stor skål, kastrull eller liknande: Hacka löken fint och rör ihop med olivolja, vinäger och svartpeppar. Salta försiktigt då vinägern är det som ger rätt smak.
Vänd ner bönorna lite år gången och smaka av. Förvara den färdiga bönröran i par tre burkar med tätslutatande lock för bästa hållbarhet och hygien.
Receptet går att halvera och den andra delen av de kokta bönorna går utmärkt att frysa in.