fredag 29 augusti 2014

Mikrobloggat: #Matnytt från Findus SMAK - med råvaror av högsta kvalitet



Mikrobloggat via Instagram: http://ift.tt/1zQHUj5

Findus SMAK ger det där lilla extra med finare råvaror och en mer genomtänkt komposition. Nytt är också att tallriken är tvådelad för en bättre uppvärmning och måltidsupplevelse.

Ryggfilé av torsk med ärtgremolata och linguine - Ryggfilé av torsk med örtsmör som serveras med färsk linguinepasta, sugar snap pea, cocktailtomater, aubergine och en krämig ärtgremolata gjord på Findus egna Ebba-ärter.
Lasagne med ratatouille - En mustig lasagne gjord på svenskt nötkött. Serveras med en rataouille gjord på bl.a. tomat, aubergine och zucchini.
Kyckling med pepparsås och krämig risotto - Rostad kycklinginnerfilé, serverad med en krämig 3-pepparsås och en god risotto med champinjoner, grillad paprika och bladspenat.
Ricottabiff med tagliatelle och sparriscrème - Krämiga ricottabiffar med tomatsalsa, serveras med färsk tagliatelle, grillade grönsaker och grön sparriscrème.

I butik v. 37 till ett ca. pris av 39 SEK.

Inlägget kommer att uppdateras med smakbetyg.

Knuff: Bondens Marknad - Häringe Slott - tävla med äppelpaj!

Häringe Slott höstDen 20 september fylls slottsgården framför Häringe Slott upp med marknadsstånd fyllda med lokala råvaror, goda ostar, hemmagjord marmelad och andra läckerheter från trakten.

På plats finns Bondens Marknads projektledare, kokboksförfattarinnan och restaurangägaren, Anna Bonde, som bland annat var med och startade den berömda marknaden Borough Market i London. 
- Det är fantastiskt att ordna Bondens Marknad i Häringes vackra miljö, säger Anna Bonde. Jag hoppas att de härliga produkterna från traktens bönder ska locka många besökare.

Häringe Slott utmanar besökare att ta med en egen äppelpaj som blir bedömd av deras proffsjury bestående av bland andra konditorn och matskribenten Mia Öhrn. Bagaren av den godaste pajen belönas med femtusen kronor.

Häringe Slott ligger knappt 4 mil söder om Stockholm. Vägbeskrivning och koordinater hittar du här.

För äppelälskaren finns även möjlighet till självplock i slottets fantastiska äppellund som erbjuder hela tjugofyra olika äppelsorter.
Häringe Slott Herman- Vi är väldigt stolta över vår äppellund som varje år ger oss omkring två ton äpplen. I år tänkte vi erbjuda alla som vill komma och plocka äpplen att göra det under Bondens Marknad. Sedan gör vi vår omtyckta äppelmust på de äpplen som finns kvar, säger Jenny Ljungberg vd och ägarinna av Häringe slott.

Bondens Marknad kl. 9 - 16 den 20 september på Häringe Slott. Detaljer och tävlingsreglerna här.

tisdag 26 augusti 2014

Mikrobloggat: 100% vego och 90% eko



Mikrobloggat via Instagram: http://ift.tt/1wxvUqr

Sojafärs, gröna linser och solroskärnor istället för köttfärs. Nakenhavre och svart ris till. Ekologiska råvaror till 90% på tallriken. Hur pretto som helst. Och gott. Barnen åt utan att blinka.

Vegetarisk och ekologiskt till middag:

Sojafärs från Kung Markatta
Gröna linser
Solroskärnor
Selleri
Tomater
Lök
Vitlök
Olivolja
Vin
Mapuche Fire och buljong* från Herbaria

Nakenhavre och..
Svart ris från Great Earth Scandinavia

Summa summarum: Det går att laga gott utan den ofta så läskiga köttfärsen från affären och det finns ersättare för vanligt tråkigt ris / pasta.

*Mer info kommer.

måndag 25 augusti 2014

Mikrobloggat: Riktigt fin! Naturell 4,4% fet & tjock



Mikrobloggat via Instagram: http://ift.tt/1spGwRD

Det är med procenten krämigheten kommer. Här har Norrmejerier tagit fram en jättefin yoghurt som ger en glassig känsla och balanserad syra. God som den är och helt rätt i smoothies.

Smak: Naturell
Storlek: 1000 g
Pris: 20 SEK
Nyttiga grejer: Ja, acidofilus & bifidus

söndag 24 augusti 2014

Mikrobloggat: En ny favoritsoppa blev det! Paprikasoppa med rostad vitlök



Mikrobloggat via Instagram: http://ift.tt/1p5aQ6H

Vi älskar våran SoupMaker! Med lite fantasi sätter vi fart på små snuttar av grönsaker som blivit liggande i kylskåpet. Alla vet vid det här laget att mat gör sig bäst i magen istället för soporna.

Paprikasoppa med rostad vitlök, ca 4 portioner:

1 st stor röd paprika, tärnad
½ st zucchini, skalad och tärnad
½ st rå potatis, skalad och tärnad
Ovan grönsaker skall ge ca 400 g tillsammans
5-10 st vitlöksklyftor, skalade och rostade*
7 dl grönsaksbuljong
Ett stänk Tabasco
Ett stänk limejuice
1 dl crème fraîche, den feta sorten
Topping: 
Persilja, hackad
Chili, hackad eller skivad beroende på styrka
Ev. mer crème fraîche 

Kör alla ingredienser utom 1 dl crème fraîche i Philips SoupMaker på programmet för slät soppa. När programmet är klart monterar du i crème fraîchen och mixar ytterligare 10 sekunder. Smaka av med salt, Tabasco. Häll upp soppan och toppa. Servera med en extra klick crème fraîch vid sidan om.

*Rosta vitlök tar lite extra tid men ger en härlig smakdimension. Värm upp en gjutjärnspanna till medelvärme utan olja. Vänd vitlökarna ofta så att de får lite färg åt gången. Mot slutet tillsätter du några droppa olivolja och vänder vitlöken ännu ett par gånger. Vitlöken skall vara intakt men mjuk, testa med en potatissticka.
Hembakade grissini görs enklast på överbliven pizzadeg.

Läs mer om Philips SoupMaker här.

lördag 23 augusti 2014

Mikrobloggat: Pulled Pork i minibröd och tzatziki



Mikrobloggat via Instagram: http://ift.tt/XHMip9

Pulled pork igen. Den här gången på tjocka revben som först fått träffa en riktigt het panna i någon minut för att sedan förpassas i en vakuumpåse med kryddblandningen Smokey Sally (Mill & Mortar) och en relativt slät tomatsås. Ett par stjärnanisar och lite salt också. Sous vide (OBH Nordica) i drygt 20 h inställt på 78 grader. Sen fick köttet vila någon dag i kylskåpet för att försiktigt värmas upp under lock i ugnen och rivas isär med i såsen.
Snipp snapp slut så tog den grisen slut. Igen.   

fredag 22 augusti 2014

Hela Sverige Bakar - 2014

På Rosendals trädgårdar en tidig fredagsmorgon bjuder TV4 på pressvisning av första avsnittet av Hela Sverige Bakar (S03E01). Vi får träffa ett sammansvetsat gäng glada bagare där flera av deltagarna blivit vänner för livet. Riktigt roligt att se deltagarnas egna reaktioner när dem för första gången får se sig själva på TV.
Hela Sverige Bakar 2014 deltagare
Tilde de Paula Eby och Johan Sörberg fick berätta om inspelningen av det tio avsnitten som börjar sändas den 28 augusti 2014 på “Sjuan”.
Hela Sverige Bakar 2014 Tilde och Johan
Årets deltagare är: (Källa: TV4)
Studenten och undersköterskan Julie Karlsson, 29 år, från Göteborg. Julie är en rak och driven människa som älskar att baka.
Chefen Johan Doverland, 31 år, från Stockholm. Bakningen fungerade som terapai under Johans svåra väg tillbaka efter en fängelsevistelse.
Webbredaktören Cassandra Lundgren, 26 år, från Stockholm. När norrländskan Cassandra flyttade till Ekerö upptäckte hon hur roligt det är att baka.
Barnmorskan Carina Kirkdeveli, 53 år, från Borås. Viljestarka Carina drömmer om att bli konditor.
Studenten Lisa Larsson, 18 år, från Oxie. Energiska Lisa tar inspiration av sin finländska mormor.
Bankanställde Rani Alhallak, 24 år, från Stockholm. Den varmhjärtade Rani har libanesiskt påbrå och bakar med stort engagemang.
Alexandra Larsson, 26 år, från Göteborg som arbetar med laserborttagning. Alexandra drömmer om att flytta till New York och öppna sitt eget café.
Säljaren Johanna Cronwall, 22 år, från Växjö. Drivna Johanna vill bli bäst på allt hon gör, och bakning är inget undantag.
Egenföretagaren Rolf Svensson, 61 år, från Upplands Väsby. Livsnjutaren Rolf brukar kalla sig själv för marängkungen.
Säljaren Peter-Patrik Isaksson, 27 år, från Göteborg. Positive Peter-Patrik älskar att synas och höras.
Butikssäljaren Ulrika Lind, 33 år, från Eskilstuna. Känslosamma Ulrika vill bevisa för sig själv att hon är bra på det hon gör.
Studenten Jennifer Barmer, 24 år, från Helsingborg. För gladlynte Jennifer betyder familjen allt.
Hela Sverige Bakar 2014 Pressträff
Tack för en trevlig pressträff och god frukost - nu ser vi fram emot avsnitten hemma i TV-soffan. För att inte avslöja för mycket om vem som blir veckans stjärnbagare och vem som tyvärr får lämna redan i första omgången så kan jag avslöja en sak: Är tårta din grej? Missa inte första delen den 28/8!
Fler bilder från evenemanget hittar du i taggen #HelaSverigeBakar på Instagram och det officiella kontot heter @helasverigebakarsjuan.

Svenskarna vill helst baka med kronprinsessan Victoria visar en undersökning*: 

”Vem skulle du helst vilja baka med?”
Topp 5:
1: Kronprinsessan Victoria 12%
2: Tilde de Paula Eby och Filip & Fredrik 8%
3: Zlatan 6%
4: Steffo Törnqvist 5,8%
5: Lill-Babs 5,3%

”Varför bakar du?”
Topp 5:
1: För att det är kul 35%
2: För att det är godare än köpebröd 30%
3: För att veta vad jag stoppar i mig 10%
4: För att spara pengar 6%
5: För att vara "duktig" 5%

Bakintresset i Sverige håller i sig. I en nyligen genomförd undersökning* svarar över hälften att de skulle vilja baka ännu mer. År 2014 bakar man främst för att det är kul, vilket tyder på att bakning numera är mer ett intresse än något man gör av ekonomiska skäl. Men vissa bakverk är mer populära än andra att baka. Och vissa personer mer populära att få blanda deg och smet med, om man får önska.
Sjuans succéprogram Hela Sverige bakar och dess framgångar är ett tecken, av många, på att svenskarnas bakintresse är stort och stabilt. I samband med att den tredje säsongen av Sveriges största tävling för hemmabagare drar igång har kanalen genomfört en undersökning kring svenskarnas intresse för att baka och trender inom bakning i stort.
På frågan om hur ofta man bakar surdegsbröd svarar hela 78% att det är väldigt sällan medan 9% svarar att de väldigt ofta bakar matbröd. På andra plats på topplistan över vad man bakar ofta kommer klassikern kladdkaka följt av muffins. 
Vi ser mycket att de klassiska bakverken just nu. I en orolig värld faller man tillbaka till traditioner. Att matbröd toppar listan förvånar mig inte alls, säger Johan Sörberg, jurymedlem i Hela Sverige Bakar som driver Riddarbageriet i Stockholm. När det gäller profiler man helst vill baka med så får politiker och skådisar se sig besegrade av kungligheter och medieprofiler. Den man helst av allt vill baka med är Kronprinsessan Victoria (12 %) och på jämn andraplats kommer Hela Sverige bakars egen programledare Tilde de Paula Eby och Filip & Fredrik (8 %).

* Undersökning genomförd juni 2014 på uppdrag av Sjuan av Snabba Svar

måndag 18 augusti 2014

Mikrobloggat: #Veckanskaffe: EstateCoffee.dk / Kianjokoma



Mikrobloggat via Instagram: http://ift.tt/1uLrb2l

Veckans kaffe kommer från ett mikrorosteri i Danmark och bönorna från ett familjekooperativ i Kenya. Kaffe av hög klass som ger en fantastisk espresso i koppen med stor syra. Ett toppenbetyg är det som gäller här.
Fler "Veckans Kaffe" hittar du i taggen #VeckansKaffe på Instagram.