fredag 1 juni 2007

Skomakarlax

20 salta strömmingar
1-2 gula lökar
1 knippe dill
1,5 dl vatten
1/4 dl ättikssprit
1 tsk socker
kryddpepparkorn

Vattna ur strömmingen 2-3 timmar. Rensa, filea och klipp varje strömming i 3 bitar. Skala löken och skär den i tunna skivor. Varva strömmingsbitar, lök och dill i en skål. Strö över krossad kryddpeppar. Slå lagen över strömmingen och ställ i kylskåp över natten.
Bör stå i ca 12 timmar innan den äts.

Inga kommentarer: