måndag 11 maj 2009

Vetesur med äpple del 2 - 5 bubblor på 10 sekunder!




Fyra dagar efter start av min vetesur med äpple kände jag att det var dax att ge den lite mat.
Det har levt om i burken, surdegen har skiktat sig både uppåt och nedåt(!) och när jag kikade ner i glasburken nu så kan jag räkna till fem bubblor på en tid av ca tio sekunder.
Det grovt rivna äpplet syns inget av, doften är sur men frisk. Fast det har min tidigare misslyckade vetesurar haft också.

Innan matningen delade jag på satsen, ena fick lite mat och den andra halvan, 200 g vetesur fick träffa 200 g vatten och 200 g vetemjöl (Änglamark).
Kanske det blir ett nytt försök med baguetter sent i kväll..?

Jag har ju nästan tappat räkningen på vilken vetesur detta är i ordningen, kan det vara den tredje tro?
Då borde den fungera i enlighet med principen "tredje gången gillt?"

Inga kommentarer: