onsdag 17 juni 2009

Gravad strömming – trösten kommer!

Gravad_Strömming

Midsommar kräva ackompanjemang av drycker heter det och drycker kräva törst.
Törst av sill och här nu gravad strömming.

Nu har strömmingen gravats i nästan två dygn vilket är mer än nog, nu är det dax för en 1-2-3 lag för de rätt salta filéerna.
På midsommarafton är dom klara att läggas på knäckebröd med en lite färsk gaffelmosad potatis under, en dillkvist och nubbe där till.

Strömmingen är gravad enlig samma metod som lax, hälften socker hälften salt. Vitpeppar och dill. Enkelt, gott och naturligt!

Inga kommentarer: