Planerade matrester, att koka för mycket ris med flit dagen innan är här ett måste.
Nu blir det snask, friterade riskakor. 
Grundrecept för 16-20 st.
500 g kallt klibbigt ris, t.ex. basmati
1,5 dl vetemjöl
2 ägg
Salt & peppar
Rör i samman alla ingredienser till en jämn massa och smaka av saltet. Här är det fritt fram att krydda efter egen smak, krusig persilja i massan blir dundergott!
Forma runda kakor 4-6cm i diameter, ca 15 mm tjocka och fritera tills de flyter och har fått fin färg. Låt svalna en stund på hushållspapper med en tidning under.
Med lite chilisås och matlagningsyoghurt på sidan blir riskakorna ett utmärkt alternativ till pommes frites. Blir det riskakor över så smakar de riktigt gott kalla direkt ur kylskåpet som godis :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar