onsdag 30 december 2009

Gästbloggat: Hemlagad glass med citron & banan

På begäran, till er alla som fick sug efter glass och letade fram era glassmaskiner i mellandagarna.

Glass_Citron_Banan Hemlagad glass med citron & banan med inspiration från receptcentralen.se.

Ingredienser, drygt en liter färdig glass:

2½ dl mjölk, 3%
2½ dl vipsgrädde 40%
5 st äggulor
1½ dl socker
1 msk vaniljsocker
4 msk citronsaft
3 st väl mogna bananer

Gör så här:

Värm upp mjölk och grädde, ta av innan det börjar koka. 
Vispa ihop äggulorna med socker och vaniljsocker och tillsätt gräddmjölken under omrörning. Värm upp blandningen på nytt till 85 grader, använd termometer. Kyl av blandningen ordentligt.
Mixa bananer med citronsaft till en slätmassa och rör ner i den nu kalla glassmeten.
Kör nu smeten i glassmaskinen tills rätt konsistens. Låt glassen frysa till i minst en timme eller mer.
Servera med riven mörk choklad, jag använde Lindt Ecuador.

Njut!

/@Mc_Andersson

Inga kommentarer: