”Produkten kallas Fibrimex och är tillverkad av blod från gris eller ko. Den består av två olika enzymer som finns i blod: Trombin, som är ett nyckelenzym i blodets koagulation. Fibrinogen, ett lösligt protein i blodplasma, som vid koagulation omvandlas till olösliga trådar av fibrin.”
Här har vi dagens matsnackis. Köttklister. Jag vill inte veta mer. Tack men nej tack. Äter gärna fult kött.
1 kommentar:
Åh, men det kan man göra skojiga saker med i köket. Används flitigt på bl.a. The Fat Duck, WD-50 och Momofuku.
Skicka en kommentar