Bocuse d´Or Europe, EM för kockar - Sveriges Tommy Myllymäki startar 09.30

Bocuse d´Or Europe – EM för kockar 2010 börjar idag och vår Tommy Myllymäki sätter igång kl. 09.30.
Grundstenarna i menyn som skall ge 14 portioner:
Fiskrätt: 1 odlad Sterling norsk hälleflundra med huvud, 5–6 kg skall vara klar kl. 14.30 för juryns bedömning.
Kötträtt: 1 kalvkotlettrad, ”6 ben”, på 3,5 kg skall vara klar kl 15.05 för juryns bedömning.
Samt valfritt:
urbenat kalvhuvud
kalvfötter
kalvbräss
Vi håller tummar och följer spänningen på Twitter med taggen #Bocusedor. Mer om Tommy Myllymäki och tävlingen hittar du här.

Pickipicki här koll på menyn!