lördag 17 juli 2010

Recept på pitabröd - Vem av alla fina twänner känner igen detta?

Här kommer ett recept på pitabröd, jag har fått receptet av en snäll twän och minns tyvärr inte vem.. Känner du igen receptet? Hör av dig så får du creds & länk till din profil alt. blogg/sajt!


Ingredienser för 6-8 pitabröd:

2 dl vatten, 40°C
1 dl mjölk, 3 %
¼ paket jäst
2 msk rapsolja
1 tsk socker
1 tsk salt
6 dl vetemjöl, gärna Manitoba Cream el. Änglamark

Gör så här:

Lös upp jästen i degvätskan, tillsätt rapsolja, socker, salt och två tredjedelar av vetemjölet. Kör degen 5 minuter. Låt vila 30 minuter och tillsätt resten av mjölet och kör 5 minuter igen. Täck över och låt jäsa minst 60 minuter.

Dela upp degen i lika stora delar och kavla ut rundingar med lite extra mjöl om så behövs. Låt jäsa en stund tills degen fått rätt “nyp”.

Alt 1. Grädda med medelvarme på järnpanna med lock på glänt med ytterst lite olja. Vänd bröden en gång och klipp dem direkt. 
Alt 2. Grädda i ugn, 250°C i ca 6 minuter, klipp upp brödet medans brödet är uppblåst. 

Inga kommentarer: