måndag 5 juli 2010

Sommar och sol - just nu mår din surdeg som bäst! Tre bagares vittnesuppgifter :) (Mata din surdeg)

Tre glada bagare (Matmorsan, Martin & jag) rapporterar att surdegarna mår prima och bröden trivs bättre än någonsin i sommarhettan.
Vad passar då bättre än att friska på surdegen och låta den bubbla med hjälp av högtrycket som ligger över semesterlandet?!


Mata din surdeg (råg)
(Starta en surdeg, klicka här)

Börja med att slänga nästan allt av din sovande surdeg, 1-2 msk sparas.

Mata din surdeg, 1 Häll i 1 dl kokat avsvalnat vatten och skaka burken ordentligt med locket på.

Mata din surdeg, 2 Rör i 70 - 80 gram ekologiskt rågmjöl, jag använder Änglamarks.

Mata din surdeg, 3

Ställ burken på ett mysigt ställe, på en bricka med locket på glänt.
På några timmar bör det hända grejer - dax att baka!

Inga kommentarer: