Halloumi istället för potatis i pytt i panna!? #lchf

Kan man steka halloumi i kuber till en pytt i panna istället för att använda potatis? Recept o Maten testar!

Rapport kommer, blir det bra kommer här en bild senare :)
Det blev hur lyckat som helst! Precis som med vanlig pytt är det lite pyssel, det skall tärnas och stekas i rätt ordning för att på slutet mötas i ett crescendo av perfekta smaker - ja, jo det är precis så gott detta blev!

 Ingredienser för två portioner:

12 st köttbullar, åttade
1 paket halloumi i kuber, ca 1x1 cm
150 g blomkål i smådelar
½ gul lök, hackad
½ zucchini, tärnad som halloumin
5 cm purjolök, den gröna delen i skivor
2 msk kapris, stora och delade
2-3 msk smör
Salt & peppar

Gör så här: 

Stek lök och blomkål så löken får bli mjuk, lägg detta i en skål och in i ugnen på 150° C.
Stek nu haloumikuberna på medelvärme i fettet som är kvar i pannan till den perfekta ytan och färgen. Ställ åt sidan.
Nu fräser du på zucchinikuberna på hög värme så dessa inte tappar för mycket i konsistens. Ställ undan.
Köttbullarna, delade på åtta i den varma pannan, låt bli varma. Över köttbullarna häller du skålen som stått i ugnen med löken och blomkålen, rör om. Nu på med haloumin och låt bli riktigt hett, rör om under tiden. Till sist zucchinikuberna, kapris och nästan allt av purjon. Smaka av med salt och peppar ur kvarnen.
Servera på varm tallrik, dekorera med det sista av purjolöken och någon grönsak.