onsdag 27 oktober 2010

Kocklandslaget 2010 - Det Kalla Bordet - Culinary Art

Kocklandslaget visar upp Showmatbordet, det kalla bordet - en generalrepetition inför Culinary World Cup mellan 20-24 november i Luxenburg.
Anrättningarna på bilderna är täckt med en tunn gelé då detta handlar om visuell gastronomi.

Tapas - Mandelpotatis

Showfat - Fiskfat

Förrätt - Primörkyckling

Showfat - Portion¨

Varmrätt - Ryggbiffsroulad

Dessert - Hallonvariation

Petis four - Sockersfär

Kockar: Fredrik Björlin, Jesper Bogren, Fredrik Hedlund, Klas Lindberg, Viktor Westerlind och Tom Sjöstedt.
Konditorer: Patrik Fredriksson, Rodrigo Pérez, Daniel Roos, Conrad Tyrsén och Mattias Ljungberg.
Lagledare: Krister Dahl.
Foto: Znapshot, Per-Erik Berglund