Tomas Diederichsen, Ulfsunda Slott i Bromma, är Sveriges bäste kock!
Här hittar du Tomas recept på lammrätten:
Helstekt lamm, lammkorv och ragu på lammbringa med svamp, aprikos och rostat korngryn samt auberginekräm, pressad fänkål och morot med riven lakrits.
Juryns motivering om vinnaren lyder:
”Vinnaren har med stilfull känsla visat på innovation inom traditionen och levererat ett väl genomfört mathantverk.”
Rikard "Den Tekniske Kocken" Nilsson (Åretskock 1991) bjuder på en Bambuser från prisutdelningen:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar