onsdag 2 mars 2011

Studie: Ät rätt och bli mätt. Lantmännen rekommenderar Råggröt.

Råggröt. Låter inget vidare men nyttiga grejer är sällan sexiga. Lantmännen gillar Råggröt, här kommer fakta och recept.

Mättnadstips från Lantmännen:

Ät långsamt -
Var närvarande när du äter. Känn efter hur maten smakar, tugga ordentligt och försök undvika att bli distraherad av annat så hinner kroppen känna av mättnadssignalerna.

Ät dagtid -
Det finns data som tyder på att mättnadssignalerna fungerar sämre på kvällen.

Ät frukost -
Frukostätare är mer sällan överviktiga än de som hoppar över frukosten.

Välj mat med låg energitäthet -
Fiberrik mat med låg energitäthet som till exempel grönsaker, mättar mer per kalori än energität mat med mycket socker eller fett.

Välj mat med struktur och tuggmotstånd -
En rå morot mättar bättre än en kokt, tack vare tuggmotståndet. En hel frukt mättar mer än fruktpuré och bröd med hela spannmålskärnor ger bättre mättnadskänsla än bröd med finmalda kärnor, det vill säga mjöl. Flytande föda passerar fortare magen och tas därmed upp snabbare av kroppen.

Ät smakrik mat -
Smakrik mat kan göra att vi nöjer oss med mindre mängder - jämför till exempel mörk choklad med ljus.

Ät varm mat -
Varm mat mättar bättre än kall.

Välj kostfiber -
Fiberrik mat ökar mättnadskänslan mer än fiberfattig.

Håll koll på det söta -
Söt smak stimulerar aptiten och kan göra att vi äter mer än vad vi behöver.
 

Recept: Råggy
 
2 portioner
2 dl AXA Rågflingor
1 msk linfrö
4-5 dl vatten
1 krm salt
½ dl torkad frukt, t ex aprikoser eller fikon, klippt i mindre bitar
½ dl hackade hasselnötter eller mandel.

Till servering: Mjölk eller yoghurt och skivad apelsin.
Blanda rågflingor, linfrö, vatten och salt i en kastrull.Koka upp och låt sjuda i 3-5 min. Rör om då och då. Tillsätt den torkade frukten. Servera med mjölk, skivad apelsin och hackade nötter eller mandel.


Hanna Isaksson är sakkunnig hos Lantmännen och vet mer.
 
 
Recept, fakta & bild: Lantmännen.


 


1 kommentar:

Åsa Meister sa...

Phew! Skönt att veta jag gör någonting rätt då i alla fall ;)
Men det där med att äta frukost, tugga maten osv är väl ändå inget nytt under solen? Intressant hur det ibland går att få "old news" att låta som nya rön. Jag är förundrad och beundrar faktisk lite de där nyhetsmakarna.