onsdag 28 september 2011

MrMagoo: Äppelbräserad karré med äppelsky och sauterade grönsaker. #Gästbloggat

Här kommer ett härligt höstrecept som fick snålvattnet att strömma till på mig, det är Mr Magoo - en glad kock som langar mat till nästan 1000 personer på vardagarna som bjuder!

Äppelbräserad karré med äppelsky och sauterade grönsaker

Äppelbräserad karré med äppelsky och sauterade grönsaker

Ingredienser för 4 portioner:

800 g Benfri karré i 2 cm tjocka skivor
1 förp Konc Äppeljuice/dryck
1 st Kalv eller hönsbuljongtärning
1 st Äpple i bitar (svenska syrliga hade jag)
2-4 st Skivade vitlöksklyftor (efter smak)
Mjöl till panering
Rapsolja att steka i
American BBQ grillkrydda

Tillbehör:

1 st Rödlök skivad
1 st Paprika strimlad
5 cm Purjo strimlad (den gröna delen)
2 st Syrliga äpplen i stavar
1 st Röd chili strimlad
1 st Smör - rejäl klick

Krydda karréskivorna rejält med BBQ krydda på bägge sidor.
Vänd i mjöl och bryn hastigt i het olja hastigt på båda sidor tillsammans med vitlöken.
Dra ned värmen, tillsätt konc äppeljuice, äpplet och buljongtärning.
Låt sjuda under lock i 1 - 1,5 tim.
Smörfräs tillbehören i het stekpanna till löken mjuknat lite.

Smakig måltid!!!

Besök gärna min matiga blogg på http://mrmagooavantyr.blogspot.com/

/Mr Magoo

-

Inga kommentarer: