Här kommer ett härligt höstrecept som fick snålvattnet att strömma till på mig, det är Mr Magoo - en glad kock som langar mat till nästan 1000 personer på vardagarna som bjuder!
Äppelbräserad karré med äppelsky och sauterade grönsaker
Ingredienser för 4 portioner:
800 g Benfri karré i 2 cm tjocka skivor
1 förp Konc Äppeljuice/dryck
1 st Kalv eller hönsbuljongtärning
1 st Äpple i bitar (svenska syrliga hade jag)
2-4 st Skivade vitlöksklyftor (efter smak)
Mjöl till panering
Rapsolja att steka i
American BBQ grillkrydda
Tillbehör:
1 st Rödlök skivad
1 st Paprika strimlad
5 cm Purjo strimlad (den gröna delen)
2 st Syrliga äpplen i stavar
1 st Röd chili strimlad
1 st Smör - rejäl klick
Krydda karréskivorna rejält med BBQ krydda på bägge sidor.
Vänd i mjöl och bryn hastigt i het olja hastigt på båda sidor tillsammans med vitlöken.
Dra ned värmen, tillsätt konc äppeljuice, äpplet och buljongtärning.
Låt sjuda under lock i 1 - 1,5 tim.
Smörfräs tillbehören i het stekpanna till löken mjuknat lite.
Smakig måltid!!!
Besök gärna min matiga blogg på http://mrmagooavantyr.blogspot.com/
/Mr Magoo
-
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar