måndag 19 december 2011

Kylskåpsrensning, middag med lite disk.

Enkelt, hyfsat snabbt och framförallt lurar vi soptunnan / komposten och äter upp småskvättarna. Detta är en lyxigare variant av denna klassiker.

Rätt ner i kastrullen

Ingredienser:

2 msk rapsolja
1 st lök
1 st tomat
1 st paprika (plus lite gul)
1 näve svart trumpetsvamp, torkad. (tack kära granne!)
1 näve gröna linser
1 dl quinoa / quinua
(10 cm falukorv*)

Risenta quinoa

Ner i en kastrull, någorlunda hackat - lagom värme & på med locket. Rör om då och då, låt gå 10-15 minuter.

Sätt på vattenkokaren och spill i så det knappt täcker och salta eller rör i lite fond/buljong. Låt koka upp under lock.

Hacka nu *en bit falukorv, ca 2x2 cm stora bitar och lägg i överst. Sänk värmen och låt gå på lite lagom värme tills linser och quinoa är klart.

Rör om och servera bums. Det blir aldrig någon matlåda över, bara så ni vet..

-

Inga kommentarer: