Så här trevligt och gott hade vi det på Foodlab Sthlm tillsammans med Rent a Chef under en matlagningskurs på måndagskvällen. Kvällens tema var såser, vi gick igenom grunderna och lagade hollandaisesås, beurre blanc (fransk smörsås), bearnaise med ramslök och en klassisk rödvinssås som toppades med oxmärg.
Kvällens varmrätter i korta drag: Halstrad rödning på en varm sallad, helstekt och lågtempererad entrecôte av gödkalv med rostade primörer/rotsaker. Desserten en hemlagad sorbet på Cava tillsammans med rårörda röda vinbär toppat med några droppar limoncello.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar