lördag 30 november 2013

Mikrobloggat: Järpar på lammfärs och vispgrädde



Mikrobloggat via Instagram: http://instagram.com/p/hWJ59JhrrF/

Ingredienserna på en höft – recept för ca 35 järpar:

800 g lammfärs
2 st kokta potatisar, gaffelmosade
1 st rödlök, finriven
2 st vitlöksklyftor, finhackade
2 st chilifrukter, små Jamaican Bell, finhackade
2-3 dl vispgrädde 40 %
6 g salt
10 g torra kryddor, chiliflakes, chili & koriander (Santa Maria)

Rör ihop allt och tillsätt lammfärsen sist. Låt smeten vila (kallt) en timme och forma sedan järpar med två skedar och stek i rapsolja på medelhög värme.

Inga kommentarer: