söndag 24 augusti 2014

Mikrobloggat: En ny favoritsoppa blev det! Paprikasoppa med rostad vitlök



Mikrobloggat via Instagram: http://ift.tt/1p5aQ6H

Vi älskar våran SoupMaker! Med lite fantasi sätter vi fart på små snuttar av grönsaker som blivit liggande i kylskåpet. Alla vet vid det här laget att mat gör sig bäst i magen istället för soporna.

Paprikasoppa med rostad vitlök, ca 4 portioner:

1 st stor röd paprika, tärnad
½ st zucchini, skalad och tärnad
½ st rå potatis, skalad och tärnad
Ovan grönsaker skall ge ca 400 g tillsammans
5-10 st vitlöksklyftor, skalade och rostade*
7 dl grönsaksbuljong
Ett stänk Tabasco
Ett stänk limejuice
1 dl crème fraîche, den feta sorten
Topping: 
Persilja, hackad
Chili, hackad eller skivad beroende på styrka
Ev. mer crème fraîche 

Kör alla ingredienser utom 1 dl crème fraîche i Philips SoupMaker på programmet för slät soppa. När programmet är klart monterar du i crème fraîchen och mixar ytterligare 10 sekunder. Smaka av med salt, Tabasco. Häll upp soppan och toppa. Servera med en extra klick crème fraîch vid sidan om.

*Rosta vitlök tar lite extra tid men ger en härlig smakdimension. Värm upp en gjutjärnspanna till medelvärme utan olja. Vänd vitlökarna ofta så att de får lite färg åt gången. Mot slutet tillsätter du några droppa olivolja och vänder vitlöken ännu ett par gånger. Vitlöken skall vara intakt men mjuk, testa med en potatissticka.
Hembakade grissini görs enklast på överbliven pizzadeg.

Läs mer om Philips SoupMaker här.

Inga kommentarer: